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老花椒葉的食用方法

生活百科花椒


老花椒葉的食用方法

文章插圖
1、花椒葉可以煮湯、炒菜、油炸，還可以調面粉糊糊做餅 。不論怎么做 ， 都幾乎不需要什么配料，因其自身已經足夠芳香味濃 。花椒葉切碎、加少許鹽、水、面粉調成稀面糊，平底鍋煎成薄餅是一法 。
【老花椒葉的食用方法】2、花椒葉切碎，鹽、雞蛋打散調成蛋糊，平底鍋煎成蛋餅 ， 是第二法 。不用煎的 ， 直接炒蛋，也不錯 。
3、花椒葉切短 ， 牛肉（小里脊）切粗絲，加水、生抽、料酒、生粉抓勻后加入植物油抓勻，加微量小蘇打抓勻，起油鍋炒，是最好吃的第三法 。
4、花椒葉可以像薄荷葉似的，干炸后配炸牛干巴吃；或者略大片的花椒葉裹面粉后油炸吃；亦可榨汁包椒香粽子 。花椒葉還可以開水焯過后涼拌吃 。