【黃曲毒素的克星是什么】一種能置黃曲霉毒素于死地的克星——山蒼子芳香油 。山蒼子，又名山雞椒、山胡椒，是我國傳統材 ， 廣泛分布于秦嶺、淮河以南諸省區 。試驗表明 ， 在黃曲霉毒素的標準樣品中 ， 直接加入山蒼子芳香油，毒素功雞哆課馨酒鵝旬琺莫即徹底除凈；含毒素超過國家標準10倍的稻谷，用山蒼子油熏蒸后，含毒量就降至安全標準以下，即使含毒量超過標準2500倍的花生米，經過大劑量山蒼子油的長時間處理后，亦可消除毒素90% 。研究證明：山蒼子油中含有活性化學成分，而黃曲霉毒素則是一種容易發生氧化、水解等化學反應的物質，兩者通過縮合等反應，就能消除其毒性 。
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