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【冷凍的肉為什么那么難吃】凍肉是指屠宰后經過預冷除酸、速凍后在-18℃以下貯藏，肉深溫度達到-6℃以下的肉 。優質凍肉一般在-28℃至-40℃冷凍，肉質和風味與鮮肉或冷鮮肉差別不大 。如果在較低的溫度下冷凍，肉質和風味會有很大的不同，這也是大多數人認為冷凍肉不好吃的原因 。但是這兩種凍肉的方法保質期都比較長，所以應用比較廣泛 。
以上解釋了為什么凍肉味道這么差 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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