1、先做好辣椒蒜子汁放入冰箱冷藏四小時
2、白焯鴨腳
【酸辣鴨腳的做法】3、清洗白焯后的鴨腳
4、爆炒鴨腳，用蠔油醬油來定色 ， 用料酒去腥
5、燜鴨腳十分鐘以上
6、把燜好的鴨腳倒入配料汁里，再冷凍十分鐘即可
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