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茄子煲怎么做

生活百科茄子

1、主料： 茄子1根，豆角5條、豬肉泥100克，小紅椒3個，辣椒油1湯匙，蠔油1湯，生抽2湯匙，糖1茶匙，蔥2根，姜蒜適量，鹽適量 。
2、全部材料洗凈備用 。
3、茄子去皮切成手指大小的長條，放入水中浸泡 。
4、小紅椒、蔥切小圈，姜切絲，大蒜拍扁剁碎 。
5、鍋內倒入適量油 ， 放入茄子炸成金黃色即可撈出 。
6、鍋熱油，小火入蒜泥 。
7、倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒 。
8、調入白糖、生抽、蠔油、鹽、辣椒油，翻炒均勻 。
9、倒入炸好的茄條翻炒，讓茄條均勻裹上醬料；
【茄子煲怎么做】10、加入切好的小紅椒和姜絲 。
11、把所有材料倒入砂鍋中 ， 燜至茄條軟爛 。
12、最后加入蔥即可 。