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1、腐竹冷水浸泡4-6小時即可 。
【腐竹泡發需要多久 腐竹泡發多長時間合適】2、在浸泡腐竹時一定不可以使用熱水 ， 高溫會造成食材的營養成分流失 ， 還會導致食材受熱不均 ， 影響口感 。冷水浸泡為佳 ， 可以最大程度上的保證腐竹的口感和營養成分 ， 浸泡4-6小時即可 ， 如果時間不充裕可用溫水（40℃左右）浸泡2-3小時 ， 但會降低其口感 。腐竹有“素中之葷”的美稱 ， 富含大量的蛋白質和礦物質 ， 是名副其實的健康食品 。
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