用料：牛里脊肉220克、青椒200克、洋蔥60克、生抽醬油10毫升、蒸魚豉油10毫升、料酒10毫升、生粉2克、生姜5克、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升 。
1、各式原材料準備 。
2、牛里脊肉洗凈切片 。
3、加入生抽，料酒，生粉 ， 少量的鹽和食用油，用手抓勻后腌15分鐘 。
4、洗凈的青椒 ， 洋蔥，直接用手撕成小塊；生姜切絲 。
5、熱鍋涼油，下姜絲熗鍋 。
6、接著下腌好的牛肉 。
7、滑炒至變色時，瀝油盛出 。
8、鍋中留底油 ， 下青椒，洋蔥塊 。
9、翻炒至斷生時加入精鹽 。
10、加入蒸魚豉油 ， 翻炒均勻后略燜2分鐘 。
11、加入之前滑炒的牛肉 。
12、炒勻后加入原味鮮調味 。
【牛肉和青椒怎么炒】13、翻炒均勻后關火，出鍋裝盤即可 。

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