1、打蛋液，這是最關鍵的一步：將雞蛋用打蛋器打好，加溫水，溫水約為蛋液的三分之一，繼續打蛋液，直到完全打散為止 。
2、將蔥花切碎，榨菜切碎，備用 。
【怎么做黏糊的雞蛋湯】3、燒水，根據需要，一個雞蛋大約用兩碗水 。水燒開后加蔥花榨菜 ， 再燒開 。然后倒入蛋液，倒入的時候一定要分散開倒，從鍋中心沸騰的部分一圈圈向外擴散 。倒完以后關火 ， 淋上香油，加鹽攪拌然后盛入碗中 。
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