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1、花生仁370g，白糖601g，面粉炒熟的)648g，鹽28g，芝麻185g，蔥白185g，花椒粉4.62g，植物油185g，普通面粉1500g，臭粉13g，水200g，清凈園透明糖稀150g，色拉油450g，雞蛋3個，白糖550g 。
【傳統老式月餅皮的做法 怎樣做傳統老式月餅皮】2、取一個大點的盆，盆里倒入1500g面粉，在面粉的上面倒入臭粉、水、糖稀、雞蛋、白糖、色拉油攪勻，攪拌均勻，不要起筋 。
3、取所有餡料攪拌在一起，平均分成40份，搓成球狀 ，皮也分成40份，然后就像包豆包那樣，用皮把餡料包起來 。
4、然后放進鐵盒里，用戳按一下上面，按出圖案，然后放進預熱好的烤箱 。
5、上下火200度 烤制成棕紅色就OK了 。
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