【意面的成分有雞蛋嗎】意面的成分有雞蛋，意面也被稱為意粉 ， 是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點 。意面都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉 。關于意大利面條的起源 ， 有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法 。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點 ， 其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好 。
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