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1、將蒜切片,小蔥切蔥花,大蔥切片,青椒、紅椒切塊,

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2、小龍蝦去蝦線、蝦頭,然后清洗干凈,
【麻辣小龍蝦的做法】

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3、油燒至5成熱,放入小龍蝦,炒至紅色盛出待用,鍋中留底油,

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4、放入豆瓣醬、蒜片,蔥片、干辣椒,桂皮、香葉,花椒炒香,

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5、倒入小龍蝦翻炒,倒入啤酒,辣椒面燜煮10分鐘,

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6、加入青紅椒,胡椒粉,鹽、雞精、白糖翻炒至收濃汁,裝盤(pán)撒蔥花、芝麻即可 。

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