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1、將蒜切片，小蔥切蔥花，大蔥切片，青椒、紅椒切塊，

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2、小龍蝦去蝦線、蝦頭，然后清洗干凈，
【麻辣小龍蝦的做法】

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3、油燒至5成熱，放入小龍蝦，炒至紅色盛出待用，鍋中留底油，

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4、放入豆瓣醬、蒜片，蔥片、干辣椒，桂皮、香葉，花椒炒香，

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5、倒入小龍蝦翻炒，倒入啤酒，辣椒面燜煮10分鐘，

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6、加入青紅椒，胡椒粉，鹽、雞精、白糖翻炒至收濃汁，裝盤(pán)撒蔥花、芝麻即可 。

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