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麻辣烤魚的做法視頻

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麻辣烤魚的做法視頻

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大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道麻辣烤魚的視頻 。以下是詳細的解釋 ?，F在讓我們來看看！
1.材料:草魚1條(鯉魚等魚類也可以 ， 1.5kg左右)，香菜50g，青筍1個，絲瓜1個(蓮藕、豆腐干、黃瓜、土豆可以根據自己的喜好作為配菜) 。
2.姜20克、蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫縣豆瓣2湯匙(30毫升)、豆豉1湯匙(15毫升)、醬油1湯匙(15毫升)、鹽適量、糖1茶匙(5克)、雞精少許、鮮湯250毫升 。
3、酸菜魚調料:蔥、姜、鹽、料酒、胡椒面、胡椒面、孜然粉、醬油、油 。
4.將宰殺后的新鮮草魚洗凈，切掉魚鰭，用刀在魚身兩側切開花，然后沿著魚骨將魚的部分分開，使魚分成兩半 ， 魚背連在一起 。用蔥段、姜片、1茶匙(5ml)料酒、1茶匙(5 g)鹽均勻抹在魚身上，腌制10分鐘 。
5.將腌制好的魚放入鋪有錫紙的烤盤里，墊上蔥姜片，刷上油和醬油 ， 撒上胡椒面、花椒面和孜然粉，放入預熱到220度的烤箱中烤20分鐘(中間可以拿出來再刷一遍醬油和油) 。
6.姜切姜末，蒜切大塊 ， 芹菜洗凈切段，豆瓣醬和泡椒切碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊 。
7.炒鍋加入油50g，燒至五成熱 ， 放入姜末蒜瓣炒香 ， 放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒、豆豉炒香 。
8.干辣椒、花椒翻炒，加入鮮湯燒開 ， 用醬油、鹽、糖、雞精調味 。
9.加入青筍和芹菜一起煮 。加入絲瓜后關火 。
10.把烤魚的姜、蔥去掉，放在深盆里(其實一開始也可以放在這個深盆里)，把配菜倒在魚上 。
11.將魚和配菜一起放入烤箱，以200度的溫度烤5分鐘 。
12.炒鍋洗凈，加熱 。加入2湯匙(30毫升)油，加熱至50% 。加入適量干辣椒和花椒翻炒(注意不要把辣椒和花椒燒焦) 。趁熱把它倒在烤魚上 。用芫荽裝飾即可食用 。
【麻辣烤魚的做法視頻】以上解釋了麻辣烤魚的做法視頻 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。