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小黃魚怎么煎好吃又簡單 怎樣做香煎小黃魚

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小黃魚怎么煎好吃又簡單 怎樣做香煎小黃魚

文章插圖
1、把小黃魚去頭 ， 去內臟 ， 沖洗干凈 ， 在魚身劃幾道口子 。
2、用少量鹽抹遍小黃魚 ， 腌制半個小時 。姜切絲 ， 豆豉切碎 ， 蔥花切段 。
3、把鍋燒熱 ， 用姜片擦遍鍋底 。鍋中放油 ， 大火燒熱 。
4、轉最小火 ， 把小黃魚均勻排列在鍋底 ， 第一面煎半個小時 ， 煎至用鏟子輕輕一鏟便可翻身的程度 。
5、另一面繼續用最小火煎20分鐘左右 。再盛起 。鍋底留油 。
6、把姜絲和豆豉放進鍋里 ， 小火爆香 。
【小黃魚怎么煎好吃又簡單 怎樣做香煎小黃魚】7、再放進小黃魚 ， 蔥花 ， 輕輕翻炒均勻 ， 即可出鍋 。