1、洗凈、晾干、埋入鹽罐；
2、將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘米厚的潮濕細砂 ， 然后加蓋 ， 可保鮮1至2個月；
3、將鮮姜洗凈晾干，再切片，裝進事先準備好的潔凈、干燥的旋口罐頭瓶中，然后倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮姜片為度，最后加蓋密封 ， 隨吃隨?。沙て詒Ｏ剩?
4、洗凈，放在小塑料袋內 ， 撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保鮮10天左右；
【生姜怎么晾干】5、用鹽水把生姜泡1小時 ， 然后拿出來曬干，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間并保持其鮮嫩程度 。
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