做湯的魚以鱖魚、鯽魚味道最佳 。鱖魚和鯽魚都是淡水魚類 ， 肉嫩、質(zhì)細(xì)、營養(yǎng)價(jià)值高、出湯率高，適合病人、老人和產(chǎn)婦食用 。
做法：
1、將魚去鱗、開膛、洗凈、放入鍋內(nèi) 。
2、加入燒沸的清湯煮沸 。
【適合做湯的魚有哪些】3、加入料酒，少量食鹽和油，燉至湯色發(fā)白時(shí)即可食用 。
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