文章插圖
1、大米1杯、花蟹1只、文蛤6只、蝦3只、鹽2克、姜4片 。
2、方法：提前熬好白粥 。把大米淘洗干凈以后，在米中加入一點(diǎn)油，放到水里浸泡十五分鐘到半個(gè)小時(shí)，這樣熬出來(lái)的粥會(huì)更軟爛一點(diǎn) 。然后用小火熬制四十分鐘到一個(gè)小時(shí)就可以了 。
3、將香芹切成碎，蔥切蔥花，香菜切末，備用 。再切一些細(xì)細(xì)的姜絲，切得越細(xì)越好，因?yàn)檫@樣可以降低姜絲的辣味 。
4、把砂鍋放到火上，然后往砂鍋里稍微放一點(diǎn)點(diǎn)油，再把切好的姜絲放到砂鍋里輕輕地煸一下，能夠聞到淡淡的姜香味即可 。
5、往砂鍋中倒入一些涼水，把收拾好的文蛤放進(jìn)砂鍋里煮 。等文蛤都張開(kāi)以后，把熬好的白米粥倒進(jìn)砂鍋里，攪拌一下 。
6、把螃蟹洗凈，扒下螃蟹殼，把螃蟹剁成四塊，修一下螃蟹的腳，再用刀拍一下螃蟹腿，這么做可以使螃蟹更容易入味 。把螃蟹和海蝦扔進(jìn)砂鍋里，調(diào)小火，慢慢燜煮 。同時(shí)放入一點(diǎn)點(diǎn)冬菜 。
【怎樣做砂鍋海鮮粥 如何做海鮮粥】7、煮好以后，先撒入適量的胡椒粉，再把香芹碎撒入，這個(gè)時(shí)候可以用筷子稍微攪一下，然后撒入蔥花、香菜末和炸蒜蓉，蓋上蓋一燜，關(guān)火即可 。這樣一碗美味的砂鍋海鮮粥就完成了 。

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