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荷蘭豬的烹調方法

生活百科荷蘭豬


荷蘭豬的烹調方法

文章插圖
一、原料：荷蘭豬肉、蒜瓣、熟火腿片、水發冬菇片、食鹽、味精、蔥、醬油、紹興黃酒、肉清湯、姜、芝麻油、熟豬油 。
二、做法：
1、將荷蘭豬肉均勻地剁成20塊，入清水中漂洗干凈，瀝去水分 。
2、熱鍋后，注入豬油，倒入荷蘭豬肉煸炒，加入蔥姜、醬油、紹酒，煸干水分下肉清湯 ， 澆沸后改用小火燉至略酥 。
【荷蘭豬的烹調方法】3、取另一只鍋，下豬油，放入蒜瓣用小火炒香，至黃 。
4、加入火腿片、冬菇片，放入荷蘭豬肉，加鹽、味精，收稠汁后 ， 揀去蔥姜，灑芝麻油即可 。