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【精釀啤酒分類】主要分為兩大類：拉格、艾爾 。
1、拉格：拉格里面比較原始的叫皮爾森 。目前各大超市小賣部賣的都是拉格 。使用下層發(fā)酵技術，發(fā)酵溫度低，釀造過程非常穩(wěn)定，基本由機器完成，最后會脫酵母和消毒，目前不同品牌的拉格口味也非常接近，保質期長 。
2、艾爾：艾爾又分為IPA，世濤，最原始的世濤又叫波特 。艾爾出現(xiàn)在國外有自釀設備的酒吧，使用上層發(fā)酵技術 ， 發(fā)酵溫度高，釀造過程變數(shù)很多，過程中可以投入無數(shù)種組合的不同酒花來調整口感和風味，所以不同艾爾的口味相差可以相差甚遠，與拉格一成不變的口感更是相距甚遠 。另外經(jīng)典的艾爾不會作脫酵母處理 ， 所以保質期會比較短 。

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