文章插圖
1、食材:大米200g、小米100g、生菜150g、雞蛋2個、土豆150g、油適量、鹽適量、香其醬適量、香菜適量、花椒粉適量、淀粉適量、蔥適量 。
2、大米和小米（2：1）加適當的清水燜成二米飯 。
3、土豆去皮洗凈切丁,鍋內油熱后，放入土豆,加花椒粉炒香 ， 加清水末過土豆大火燒沸 ， 改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘 。
4、土豆丁軟了,鍋里還有些湯汁時，用飯勺背將土豆搗碎成泥 。
5、雞蛋打入碗中,攪散;鍋內倒油,油熱后下雞蛋,用筷子快速攪成碎雞蛋花 。
6、香其醬倒入碗中,加少許淀粉,倒入少許清水調勻;倒入鍋入炒勻煮開后即可出鍋 。
【東北飯包的做法】7、把生菜洗好,蔥切絲,香菜洗凈切小段,雞蛋醬,二米飯,土豆泥都準備好 。
8、取一張生菜葉，放上二米飯,土豆泥,蔥絲,香菜段,雞蛋醬拌勻，包成四方包袱狀 ， 兩手拿著就可以食用了 。