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如何制作

生活百科如何


如何制作

文章插圖
1、水和糖、鹽放入柏翠PE8500W面包機里 ， 然后加入高粉、酵母，啟動IMIX程序15，和面20分鐘 。
【如何制作】2、20分鐘后加入軟化的黃油，再啟動iMix程序20分鐘，取出面團伸展開來 ， 已經達到擴展階段 。
3、面團整圓，放入盆里，蓋保鮮膜 ， 入冰箱發酵一晚 。
4、第二天，面團提前一小時取出復溫，墊上灑高粉 ， 面團取出排氣 。
5、然后搟成方型，放上火腿片、蒔蘿葉碎、芝士碎 ， 從上往下卷起，封口捏緊 。
6、然后豎著切開兩半，頭尾不要切斷，頭尾捏緊像扭毛巾那樣扭緊 。
7、切成兩段，取其中一段豎起來，切口那面朝上，將面團往下壓 ， 頂部自然散開來，另一段也同樣做法，放在墊了油紙的烤盤上，二次發酵30分鐘 。
8、發酵完畢，表面刷蛋液，入預熱好170度柏翠烤箱PE5386里15分鐘，出爐后表面灑上海苔粉 。