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【三七醬是什么】1、三七：中藥名 。主產于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七 ， 秋季花開前采挖，洗凈，分開主根、支根及根莖，干燥 。支根習稱“筋條”，根莖習稱“剪口”；
2、三七醬：主料三七200克 ， 輔料是適量的豆瓣醬；
3、把提前浸泡三七好的三七清洗干凈裝盤；
4、用蒲公英花點綴菜盤；
5、挑選豆瓣醬 ， 將其倒入碗中；
6、將三七到入盛有醬的碗中，攪拌均勻 。

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