【煲仔飯怎么做不油膩】1、材料：香米150克、臘肉1小塊、臘腸1根、西蘭花1小朵、蒸魚豉油2勺 。
2、將米洗干凈后放入小煲中，泡上一個小時 。泡好后放在爐上開大火，加上蓋煮 。將臘魚和臘腸切成片，這時米飯已經煮開，接開蓋 ， 讓米湯適量收汁成蜂窩狀 。轉為小火， 汁收到差不多時將臘肉和臘腸片碼放在米飯上，西蘭花放入加入點幾滴油和適量鹽的水中焯一下 。再在上面撒上些蒸魚豉油，蓋上蓋， 小火繼續煮，米飯煮熟后最后再將焯過的西蘭花碼放在米飯上即可 。
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