主料:羊肉1500克、白菜頭、粉絲、海米、韭菜花、香菜、腐乳、鹵蝦油、醋、糖蒜、精鹽、味精、醬油各適量，鮮湯2500克。
【涮羊肉的底料怎么配】做法：
將細嫩羊肉切成大薄片;粉絲水法好，剪段;白菜擇洗干凈，切成大條塊 。以上各料分別裝入盤，上桌待用 。香菜擇好，切成段 。把芝麻醬、腐乳、醬油、鹵蝦油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分別裝入盤內，供蘸食選用 ?；疱佁砩硝r湯 ， 放入海米，點火上桌，待鍋內湯燒沸后，用筷子夾著羊肉片在鍋內涮一下 ， 將涮熟的羊肉片蘸著調味汁吃 。最后，在把白菜、粉絲放入鍋內，等百菜、粉絲熟時，放入精鹽、味精、醬油，撈出即可食用 。
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