1、主料：肋排800克、橙子2個 。
2、輔料：油少許、姜1塊、八角1顆、醬油少許、料酒少許、鹽適量、白糖1大勺、水適量 。
3、肋排切成大小均勻的塊，清洗干凈 。
4、入涼水鍋中煮開，焯水1分鐘 。
5、炒鍋中倒少許油 ， 將肋排入鍋中，小火翻炒兩面略焦黃 。
6、倒入料酒、少許醬油、撒入姜片、1顆八角，翻炒幾下后加入適量的熱水，蓋蓋慢慢燜燉約20分鐘 。
7、將橙子汁擠出備用 。
8、湯汁收得差不多了，肉也很爛乎了，將橙汁倒入鍋中 。
【橙汁排骨怎么做】9、再撒少許鹽、一勺白糖，翻炒2分鐘，出鍋 。
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