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影響鈣吸收的因素 影響鈣吸收的因素不包括

生活百科


影響鈣吸收的因素 影響鈣吸收的因素不包括

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人體需要大量的鈣元素 ， 但不是說所有食物中的鈣都對人體有用 ， 在不同的膳食中人體歲鈣的吸收有所不同 ， 影響人體對鈣吸收的因素有哪些呢？身體對鈣的需求量影響吸收一般來講 ， 生長發育期兒童、孕婦和哺乳期婦女對鈣的需要量大 ， 他們能吸收膳食中40%或更多的鈣 。鈣的攝入量長期不足或處于骨折愈合期 ， 因為對鈣的需要量大大增加 ， 這時對鈣的吸收也會顯著增加 。
維生素D影響鈣的吸收維生素D是促進鈣吸收的最重要因素 ， 它的活性形式是1 ， 25-二羥維生素D3,它能促進小腸細胞合成鈣結合蛋白 ， 鈣結合蛋白與鈣有高度親和力 ， 能促進鈣進入腸黏膜細胞,使血鈣升高 。1,25-二羥維生素D3在促逬鈣吸收的同時 ， 磷的吸收也增加 。
腸道的環境影響鈣的吸收鈣鹽易溶于酸性溶液中 ， 在PH值為3時鈣呈離子化狀態 ， 吸收最好 。
凡是能增加腸道內酸度的因素都有利于鈣的吸收 ， 如乳酸、氨基酸等都能增加腸道對鈣的吸收 。
食物成分影響鈣的吸收乳糖、膽鹽及某些氨基酸 ， 如賴氨酸、精氨酸、色氨酸及組氨酸等 ， 能促進鈣鹽的溶解 ， 從而增加鈣的吸收 。乳汁中含有乳糖及豐富的賴氨酸 ， 使鈣較易吸收 。食物中的植酸鹽(谷物中較多）草酸鹽（菠菜、芹菜等含量較多）、堿性磷鹽、纖維素等可與鈣形成不溶解的化合物,從而減少鈣的吸收 。脂肪中的脂肪酸與鈣形成不溶性鈣皂 ， 也降低鈣的吸收 。
食物中鈣磷比例影響鈣的吸收當食物中鈣磷比例為1?2:1即鈣稍高于磷時 ， 對鈣的吸收最有利 。人乳的鈣磷比例為2:1 ， 最易吸收；牛奶的鈣磷比例為1.27~1.36:1 ， 吸收略差 ， 但高于其他許多食物 。也有人認為1:1.5的鈣磷比例較好,磷稍高有利于鈣儲存于體內 。
激素影響鈣的吸收甲狀旁腺素可促進腸鈣吸收和腎小管對鈣的重吸收 ， 降鈣素則抑制腸鈣的吸收 。影響鈣吸收的激素有雌激素、生長激素、腎上腺皮質激素 。其中雌激素減少是絕經期婦女缺鈣的主要原因 。
【影響鈣吸收的因素 影響鈣吸收的因素不包括】
年齡影響鈣的吸收年齡因素鈣的吸收常與年齡成反比 。一般說來 ， 年齡每增加10歲 ， 鈣的吸收率減少5%~10% ， 嬰兒可吸收食物中50%以上的鈣 ， 兒童約吸收40%,而成年人則吸收20%左右 ， 所以老年人常有鈣吸收不良 ， 應補充更多的鈣 。