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1、豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、黑豆、紅豆等 。根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類 。
【豆類有哪些 豆類有哪些食物】2、一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類 。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆 。鮮豆及豆制品，不但可做菜肴，而且還可以作為調味品的原料 。
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