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蕎麥可以煮什么 蕎麥怎么煮

生活百科蕎麥怎么煮


蕎麥可以煮什么 蕎麥怎么煮

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蕎麥的營養價值很高 ， 而且有特殊的保健作用 ， 尤其在增強人的耐饑能力 ， 體力和精力等方面 ， 有著明顯效果 ， 蕎麥的吃法以煮食為多 ， 那么蕎麥可以煮什么呢？蕎麥可以煮什么蕎麥的營養價值很高 ， 其中含有10%-18%的蛋白質 ， 2%-4%的脂肪 ， 并且脂肪的質量好而且有抗氧化能力；此外 ， 蕎麥中維生素B1含量高于大米 ， 維生素B2高于小麥粉 ， 大米和玉米1-4倍；礦物質元素鎂 ， 鐵 ， 鉀比一般谷物要高 ， 其中鎂為小麥粉的4.4倍 ， 大米的3.3倍 ， 鉀為小麥粉的2倍 ， 大米的2.3倍 ， 玉米粉的1.5倍 。平時可以用蕎麥和瘦肉 ， 香菇 ， 玉米 ， 高梁等食材一同煮食 ， 營養價值更為豐富 。
【蕎麥可以煮什么 蕎麥怎么煮】
蕎麥瘦肉粥材料：蕎麥50克 ， 瘦肉25克 ， 生姜3片 ， 食鹽適量 。
做法：
1.瘦肉洗凈 ， 放入沸水中焯燙后 切成細絲 。
2.蕎麥洗凈 ， 浸泡1小時 。
3.將瘦肉絲 ， 蕎麥和生姜片一同入鍋 ， 加適量清水 ， 開文火熬煮至粥成 。
4.加入食鹽調味即可 。
蕎麥粟米飯材料：蕎麥 ， 玉米 ， 高粱米各150克 ， 小米100克 。
做法：
1.將小米 ， 玉米 ， 蕎麥 ， 高粱米分別淘洗干凈 ， 放入清水中浸泡 ， 備用 。
2.鍋置火上 ， 加入適量清水 ， 先下入玉米煮至熟軟 。
3.再放入小米 ， 蕎麥 ， 高粱米攪拌均勻 。
4.再加少許清水 ， 用大火煮沸 ， 再轉小火燜煮至熟香即可 。
蕎麥香菇粥材料：蕎麥30克 ， 粳米50克 ， 香菇30克 。
做法：
1.蕎麥和粳米清洗干凈 。
2.鍋中加適量水 ， 倒入蕎麥和粳米 ， 開大火煮 。
3.香菇浸入水中 ， 泡開切絲 ， 放入煮沸騰的鍋中 。
4.改用小火慢慢熬成粥 。
蕎麥白果烏骨雞湯做法：烏骨雞500克 ， 蕎麥100克 ， 白果10個 ， 生姜 ， 紅棗各適量 。
做法：
1.蕎麥 ， 生姜 ， 紅棗洗凈 ， 紅棗去核 。
2.白果去殼取仁 。
3.烏骨雞洗凈 ， 切塊 ， 放入沸水中焯去血水 。
4.將所有食材放入鍋中 ， 加清水適量 ， 開武火煮沸后 ， 文火燉3小時 ， 加食鹽調味食用 。