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怎么做辣椒炒肉

生活百科怎么

【怎么做辣椒炒肉】1、紅椒和香菜切小段，姜蒜切小粒 ， 瘦肉切小片 。
2、加入適量鹽 ， 糖，生抽，料酒，生粉腌制 。
3、鍋燒熱，放少許食用油，下肉片滑炒，肉片一變色，即可盛出備用 。
4、再次放少許食用油，爆香姜蒜后 ， 下紅椒炒至斷生 。
5、調入鹽，使之有底味 ， 加入蠔油提鮮 。
豬肉價值：豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。凡病后體弱、產后血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品 。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少 ， 肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美 。