1、材料：鴉片魚頭3個 ， 剁椒 ， 小香蔥，姜末 ， 料酒，白糖
2、魚頭洗凈，抹上鹽，腌制10分鐘 。
3、往魚嘴里塞蔥段和姜末 ， 魚身上也要抹上蔥段姜末，撒一點點白糖，倒入適量料酒，這樣可以去腥 。
4、熱鍋加芝麻油 ， 將剁椒放進去炒1分鐘，一般的色拉油也可以 。
5、撈出炒好的剁椒，全部淋到調制好的魚頭上 。
【鴉片魚頭的做法步驟是什么】6、放到鍋里大火蒸15分鐘左右 ， 耐心等待即可 。
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