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魷魚怎么炒的好吃 爆炒魷魚花的做法

生活百科


魷魚怎么炒的好吃 爆炒魷魚花的做法

文章插圖
1、用料：魷魚2只、青椒半個、紅椒半個、洋蔥半個、大蒜3瓣、生姜1小塊、大蔥半根、小米椒幾個、蠔油1勺、啤酒2勺、醬油2勺、白糖適量、胡椒粉適量、老抽適量 。
2、青紅辣椒、洋蔥切塊 。小米椒.生姜切絲.大蒜瓣和大蔥切片 。
3、調醬汁：蠔油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、混合均勻備用 。
4、先處理魷魚，切斷魷魚須后去除黑色的牙齒以及它的眼睛 。
5、再把魷魚剪開后清洗干凈 。
6、再撕掉表面的膜 。
7、然后打刀花，斜著切，全部均勻的切好 。
8、換個方向90度角繼續切均勻 。
9、切成小塊后在開水里燙2秒鐘后，撈出瀝干水分備用 。
10、鍋里放油，把小米椒、大蒜瓣、大蔥、姜絲全部放下去爆香 。
11、再放入洋蔥 。
12、接著倒入魷魚翻炒幾下后放入2勺啤酒提鮮 。
13、最后放入青紅椒 調料汁 快速翻炒至斷生 。
【魷魚怎么炒的好吃 爆炒魷魚花的做法】14、爆炒魷魚花出鍋裝盤 。