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墨西哥酥皮咖啡面包的做法

墨西哥生活百科

1、食材：面包粉220克，水100克，咖啡豆6克，雞蛋50克，紅糖40克 ， 黃油20克 ， 酵母4克，奶粉15克 。
2、準備好主配方材料和份量 。
3、主配方中所有食材放入面包機 ， 啟動和面程序20分鐘 。室溫高于25度，可以在和面的時候用冰咖啡和冰雞蛋，打開蓋子和面 。
4、面團取出輕輕按壓排氣，平分成6個面團，依次滾圓 ， 蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。
5、面團再次滾圓 ， 放入模具中 。
6、墨西哥醬轉移到裱花袋中 。
【墨西哥酥皮咖啡面包的做法】7、在咖啡面團上擠出螺旋狀的紋路 ， 咖啡面團放入預熱好的烤箱中下層，上火145，下火170烤20分鐘 。