用野雞做湯與市場上的肉雞、土雞做法相類似 。只是野雞肉質相對更緊實，需要煲的時間更久一些 。
用料：土雞、生姜塊、蔥、料酒 。
做法：
1、將土雞洗凈 ， 泡出血水，勤換水 ， 最后在冷水浸泡一小時 。
2、備用生姜塊、蔥洗凈，將雞肉放進鍋里，大火冷水煮開，去血沫 。
【野雞做湯怎么做】3、放生姜塊、蔥、料酒，大火煮開，20分鐘后 ， 轉小火，封蓋三至四個小時后即可食用 。
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