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素雞是什么 素雞是什么做的健不健康

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素雞是什么 素雞是什么做的健不健康

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1、原料介紹素雞是一種豆制食品 。
2、素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，也可做成魚形、蝦形等其他形狀 。
3、營養分析1. 素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高； 2. 素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾?。；ば腦啵?3. 還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利 。
4、相關人群一般人群均可食用食物相克納豆不可與香豆素系藥物同食 。
5、相關人群制作指導原料：千張皮500克 調料：味精1克，五香粉1克，醬油5克，鹽適量 。
6、 1. 將醬油、味精、五香粉、鹽等調合成味汁； 2. 用3張千張皮（每張寬10厘米、長20厘米）放入味汁中浸漬一下 ， 取出隨即裹成卷狀； 3. 再用1張千張皮（較前稍大）作包皮，把卷狀千張皮裹好； 4. 然后，再用干凈白布包裹緊，以細麻繩扎緊成螺旋形； 5. 將扎好后的千張卷下鍋煮至成熟，去繩去布即成素雞 。
7、 素雞作主料 ， 還可烹制香菇燒雞、珊瑚燒雞、鍋貼雞、椒麻素雞等 。
8、食療作用大豆味甘、性平，入脾、在腸經； 具有健脾寬中，潤燥消水的作用； 主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等 。
9、其他相關李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品” 。
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