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素雞翅的做法

生活百科雞翅

杭椒炒素雞翅：
主料：素雞翅300g、杭椒150g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量 。
做法：
1、素雞翅洗凈泡開；
2、杭椒洗凈切碎；
3、鍋燒熱，放少許油；
4、放杭椒碎翻炒；
5、放入素雞翅翻炒；
6、噴開水煮10分鐘；
7、調味 ， 翻炒均勻即可 。
素雞翅紅燒肉：
主料：五花肉300克、素雞翅80克；
【素雞翅的做法】輔料：青椒半個、胡蘿卜1段、生姜1塊、香葉2片、桂皮1段、泡椒1個、花生油、豆瓣醬適量、蠔油、香菜、料酒少許 。
步驟：
1、素雞翅用涼水泡軟，仔細清洗，豆瓣醬剁細；
2、肉放入鍋中焯水，加適量料酒煮熟；
3、胡蘿卜切厚片，放鹽抓勻腌制一小時；
4、煮熟的五花肉切成方塊、青椒切塊、蔥姜切好備用；
5、鍋內放油爆香蔥姜；
6、放入五花肉加入豆瓣醬煸炒；
7、加入素雞翅、青椒、胡蘿卜、八角、桂皮、香葉一起翻炒；
8、加入適量生抽、少許老抽翻炒；
9、倒入水，中小火煮一個小時；
10、倒入水淀粉、蠔油翻均勻 。