1、扇貝柱的營養價值：貝柱就是扇貝里面一塊比較硬的、圓柱狀的肉，肉質比較緊密，有彈性 。鮮貝兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強 。所以，鮮貝適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人 。
【扇貝柱的營養及功效禁忌】2、扇貝柱的禁忌：海類產品一般是大補的食物，并不適合小孩子食用，因為太多的營養物質，小孩子沒有辦法完全吸收 。
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