文章插圖
1、制作配料：胡蘿卜1根、白蘿卜1根、小蔥適量、蠔油1勺、五香粉1勺、熟油2勺、鹽半勺、面粉400克、鹽半勺、清水適量 。
2、胡蘿卜、白蘿卜去皮，擦成細絲，放適量鹽腌出水分 。
3、擠掉大部分水分，放入稍大的盆里 。
4、加入小蔥碎、1勺蠔油、半勺鹽、五香粉、熟油2勺、最后加入適量香油，拌均勻即可 。
5、面粉加入適量鹽，加入清水和成柔軟不粘手的面團，靜置20分鐘 。
6、靜置好的面團，搓成長條，切成大小一致的小劑子，搟成薄片 。
7、包入適量內餡兒，包成自己喜歡的樣子 。
8、其他全部包好 。
【素餡兒餃子如何做 素餡兒餃子做法】9、鍋內加入足夠的開水，加入適量鹽，放入餃子煮開，慢慢翻動2次，加入2次冷水，繼續煮開即可 。
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