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薺菜泡菜怎么做好吃

知識經驗


薺菜泡菜怎么做好吃

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1.材料:芥菜1kg，蔥250g 。粗鹽450克，清水2公斤 。調料:干辣椒100斤，糯米糊120克，辣椒面220克，魚露75克，蝦醬75克 ， 蝦120克，梨40克，蔥25克 ， 蒜30克，姜30克，糖5克 。
【薺菜泡菜怎么做好吃】2.做法:(1)將粗鹽和清水混合成鹵水，加入芥菜和小蔥腌制15分鐘，取出用清水沖洗干凈，控制水分 。
(2)將干辣椒放入碗中，加入魚露浸泡至變軟，取出后與其他調料一起放入攪拌機中攪拌均勻制成醬料 。
(3)加入芥末和小蔥 ， 拌勻 。
以上解釋了如何吃好薺菜泡菜 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。