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涼皮怎么做最好吃 涼皮如何做最好吃

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涼皮怎么做最好吃 涼皮如何做最好吃

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【涼皮怎么做最好吃 涼皮如何做最好吃】1、材料：面粉適量、水適量、鹽適量、花椒油適量、香油適量、醋適量、蒜適量、生抽適量、小蔥適量、姜適量、花生米適量、豆芽適量、黃瓜適量 。
2、面粉300g放少許鹽 。
3、400g水加面粉里用筷子攪拌均勻 。
4、倒適量的面糊 ， 厚薄在于面糊多少 。
5、入鍋蒸 ， 大火蒸2分鐘出鍋 。
6、盆里放涼水 ， 蒸好的涼皮帶模具放水里冰一分鐘左右拿掉涼皮 。
7、刷上薄薄的一層油 ， 重疊起來不會粘 。
8、全部蒸好切絲 。
9、豆芽 ， 黃瓜絲墊底 。
10、涼皮放面上 ， 放老干媽 ， 姜 ， 蒜泥 ， 花生米 ， 生抽 ， 醋 ， 香油 ， 花椒油 ， 小蔥拌均勻就可以吃了 。