鲅魚的做法步驟如下：
【鲅魚怎么做好吃又簡單還沒腥味】把魚處理干凈，控水 。在魚身上切幾刀 ， 保證調料入味 。在鍋里放一點油就，涼油下魚，熱油魚會掉皮 。根據個人品味加入豆瓣醬，大蒜，調味料等 。加完豆瓣醬后添水，水沒過魚即可，同時加入適量的酒或醋去除魚腥味 。開大火煮開，然后中火、小火收湯 。燉的時候用巧勁轉鍋，防止魚糊鍋 。等到收湯差不多后，洗幾根香菜放進去 ， 倒點香油然后魚就可以出鍋 。
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