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我不能 。如果土豆發(fā)芽了，即使剪掉發(fā)芽的部分也不能吃 。長芽的馬鈴薯含有大量致命的龍葵堿 。龍葵又稱馬鈴薯毒素，每100克馬鈴薯中僅含5 ~ 10毫克龍葵；發(fā)芽的馬鈴薯或未成熟的藍皮馬鈴薯含有數倍甚至數十倍的龍葵堿 。
建議:如果家里囤積了土豆，建議每次食用前仔細檢查土豆是否已經發(fā)芽變藍 。如果出現這種情況，你應該及時扔掉它們 。
百科【】【發(fā)了芽的土豆能吃嗎】以上說明了發(fā)芽的土豆能不能吃 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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