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1、沙參玉竹雞骨湯 。雞腿去肉，留下骨備用 。沙參玉竹洗干凈，用三碗清水泡20分鐘，允許的話可以泡長一點時間的 。連同泡材料的清水全倒入瓦煲中再加入三碗清水，小火煲開后轉慢火再煲1.5小時，加入鹽調味即可 。
【沙參玉竹如何做 做沙參玉竹的竅門】2、沙參玉竹老鴨湯 。食材準備：光老鴨1只（約600克），北沙參60克，玉竹60克，生姜2片 。把沙參、玉竹洗凈，老鴨洗凈，斬件 。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味供用 。
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