1、糖燒糊了，會變的很苦；
2、苦的原因可能是糖放早了 。所以做糖醋排骨的時候，糖放的時間要盡量滯后，而且要用小火燜；
3、如果不嫌麻煩 ， 可以把排骨重新洗洗 ， 重新熬糖醋汁做 。熬糖醋汁的時候 ， 稍微加點鹽，會刺激甜味更濃；
4、如果不想重新做，那么使用番茄醬、醋 、白糖水、味精調好就可以，以后和苦的排骨一起煮；
【為什么糖醋排骨吃起很苦】5、如果是新手，第一次炒 ， 那么等到糖下鍋變液態，然后起泡浮起來，顏色變淺 ， 關火操作，再繼續燒很容易焦掉，特別是新手做 。實在掌握不好程度，糖不炒也可以，味道會稍微有影響，但是不大 。
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