1. 首頁 > 生活經驗 > >

開胃健康的家常做法 吃不膩的幾道家常菜

生活百科


開胃健康的家常做法 吃不膩的幾道家常菜

文章插圖
推薦幾道家常菜，開胃營養又健康，做法很簡單，味道好極了 。
1、麻婆豆腐
用料：
豆腐2塊肉末50g生抽20g白糖5g芝麻油適量濕淀粉適量
做法：
（1）豆腐切小塊，放入燒開的沸水中，轉小火，加入3g左右的鹽，待水將開未開的時候，將豆腐塊撈出備用 。
（2）鍋中放入適量的食用油，爆香蒜蓉，姜絲，花椒，干紅椒 。之后加入提前剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒出香氣 。加入肉末繼續翻炒至變色 。
（3）鍋中放入一碗開水，加入豆腐丁轉小火慢煮至沸騰 。加入生抽，放入少許白糖，倒入20ml左右的濕淀粉 。煮至湯汁粘稠關火，澆上一層芝麻油即可 。
2、魚香肉絲
做法：
（1）準備食材調料，里脊肉250克，萵筍一根，胡蘿卜一個，泡發木耳50克，蔥花，姜末，蒜蓉，豆瓣醬，萵筍、胡蘿卜和木耳切絲 。
（2）里脊肉切絲，放生粉和少許鹽腌制抓至均勻，調制魚香醬汁：1湯匙料酒，2湯匙生抽，2湯匙醋，1湯匙白糖，1湯匙芝麻油，一起調制均勻成魚香汁，1湯匙淀粉，3湯匙清水調勻最后勾芡用 。
（3）鍋里放油，把腌制好的里脊肉先過油炒至變色，撈起，鍋內留底油，放入姜沫蒜沫和豆瓣醬炒出香味，再倒入三絲翻炒，再倒入肉絲和調制好的魚香汁一起翻炒，成色八分后在倒入水淀粉，邊倒邊翻炒，最后撒上蔥花出鍋裝盤，色香味俱全的魚香肉絲開吃 。
3、干鍋雞翅
食材：雞翅、洋蔥、青椒、干辣椒、蔥姜蒜、鹽、糖、料酒、老抽、生抽、醋 。
做法：
（1）雞翅洗凈瀝干后加鹽、料酒、生抽、老抽、醋和蔥、姜拌勻腌制3小時以上 。
（2）雞翅下鍋，調小火煎熟 。
【開胃健康的家常做法 吃不膩的幾道家常菜】（3）另起油鍋，倒入蒜炒香后加入牛肉醬、洋蔥、糖、青紅椒炒均勻，即可 。