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電飯煲可以放在煤氣爐上煮飯嗎

生活百科電飯煲


電飯煲可以放在煤氣爐上煮飯嗎

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最好不要燒 ， 經常在灶上燒的話，電飯鍋的底會變形，與發熱盤的接觸就不緊密了 。最后的結果是電飯煲的測溫元件測不準溫度，該斷電時不斷，飯易燒糊，電飯鍋的受熱也不均勻，也易糊鍋 。
電飯煲有2種：一種是保溫式自動電飯煲，當飯煮熟時即自動保溫；另一種是定時式自動電飯煲，按用膳時間自動控制燒飯 。正確的使用方法是：
【電飯煲可以放在煤氣爐上煮飯嗎】電飯煲的自動斷電裝置是一個感溫磁鋼開關，飯熟時，溫度100℃感溫磁鋼失磁而斷電 。當煲內米未煮熟成飯時，有水繼續沸騰 ， 溫度不會超過100℃，感溫磁鋼不會失磁，所以始終通電 。根據這一自動斷電原理 ， 我們在使用時就應掌握煮沸時間，不能等其自動斷電 。蒸饅頭可在內加入一杯半至兩杯水 ， 放入鋁蒸板 ， 鋪干凈濕布 ， 然后放好生饅頭，加蓋 ， 通電約30分鐘，煲內水蒸干時自動斷電，燜5分鐘后開煲，蒸出的饅頭松軟可口 。煲內米飯保溫時間長了 ， 上層會發生干硬，只要在燒煮前于米粒上鋪一層干凈的紗布 ， 就可避免干層 。米飯在25到40℃范圍內，宜細菌繁殖而變質 。但電飯煲保溫溫度控制在65±5℃，所以不會變質 。但定時式電飯煲，夏天煲內生米存放時間過長會發出酸味 。內煲底與電熱板表面是相互吻合的球面體 ， 使用時兩者必須緊密接觸，確保良好的導熱性，所以不要用內煲直接淘米 。內煲放入時應左右移動一下，使內煲放準，放平 。不能用其他鋁鍋代替內煲使用，這不僅浪費用電，還會損壞電熱板 。