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【魷魚仔的做法】澆汁魷魚仔這菜，是在印尼一家華人開的海鮮店吃到過的，我沒問他是怎么做的，也沒問里面有什么食材 。僅憑自己的品嘗過的記憶，弄出了這個(gè)醬汁 。當(dāng)然 ， 還有要改進(jìn)的地方 ， 下次不用油炸 ， 直接用鍋?zhàn)痈伸裕耔F板燒魷魚一樣，給它壓扁扁的，味道應(yīng)該會(huì)更香
魷魚仔洗干凈，酸子湯備用（羅望子果實(shí)，大概3個(gè)的樣子 ， 用開水泡了，濾去渣滓，視個(gè)人所需添加白糖攪拌均勻備用），西蘭花，黃瓜丁一點(diǎn)備用
起油鍋，因?yàn)橛玫氖且郧罢ㄟ^海鮮的油，所以不用再燒熱，魷魚仔冷油下鍋，一直炸到起焦皮，魷魚香味四溢才出鍋
利用底油 ， 煸炒黃瓜?。ㄎ骼薊ㄒ丫鬃乒?備用）
撈起黃瓜丁，再利用剩下的底油熬制酸子湯
醬汁大滾后收汁了
下炸好的魷魚仔和黃瓜丁
翻炒均勻可以出鍋了

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