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韭蔥怎么吃

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韭蔥怎么吃

文章插圖
韭蔥富含葉酸、鐵、鉀、維生素C、維生素B6、鎂、鈣和銅，每100克生韭蔥中水分占83%，另含蛋白質1.5克、碳水化合物14克，能提供255.3千焦的熱量 。韭蔥能除菌、利尿、防，對于消化系統也有清潔作用，另韭蔥還具有增進食欲、降低血脂的作用 。
韭蔥可生食也可烹食，烹制方式與其他蔬菜基本一樣，宜簡單烹飪 ， 如果烹飪時間過長，它容易變軟 。為了保證烹飪時受熱均勻，最好買長度接近的韭蔥 。整棵的韭蔥可以煮15-20分鐘 ， 如果是燉制就需要25-35分鐘 。切成條狀的韭蔥可以炒3-5分鐘，也可以燜上10-15分鐘 。
【韭蔥怎么吃】韭蔥宜與火腿和乳酪搭配，也可以和檸檬、羅勒、百里香一起烹飪 。韭蔥餅香酥松脆，制作簡單，有很高的營養價值 。