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燒烤的肉做法如下：
一、食材：梅頭肉一千克，生抽四十五毫升，料酒四十五毫升，蠔油十五克，蜂蜜十克，蔥白適量 ， 生姜適量，蒜適量，黑胡椒粉適量，辣椒粉適量 ， 孜然粉適量，花椒粉適量 ， 鹽適量 。
二、做法如下：
1、梅頭肉洗凈，切成厚一厘米左右塊狀 。腌制三十分鐘；
【燒烤的肉怎么做】2、將生抽，料酒，蠔油，蜂蜜，蔥姜蒜，黑胡椒粉放入肉中，抓勻；
3、將肉用保鮮膜包好放冰箱保鮮二十四小時(shí)；
4、用辣椒粉，孜然粉，花椒粉拌勻即可 。

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