文章插圖
1、海筍的食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色潔白，肉質(zhì)細嫩，口感清鮮甜美，被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一 。
2、海筍的出肉率高，達60%-70% ， 其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30%-35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質(zhì)14.4克、脂肪1.3克 ， 具很高的營養(yǎng)價值 。
3、海筍的身體呈長卵形 。貝殼表面的中部，由背面向腹面有一條稍微向后方傾斜的線溝，把貝殼分為前后兩個部分：前部稍稍凸出，表面生有很顯明的齒紋；后部平滑 ， 表面沒有齒紋而生有環(huán)形的生長線 。
【海筍的營養(yǎng)價值及功效】4、海筍 ， 又名象拔蚌 ， 個體有大有?。?棲息地因種類而異 。通常其兩扇殼一樣大 ， 薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管，這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌的美名 。

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