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1、荷蘭豆，別名荷仁豆、回回豆等，為豆科豌豆屬的攀緣植物 。由原產于地中海和中亞的糧用豌豆而來 。荷蘭豆以嫩莢、嫩稍、豆粒供食，口感清脆，營養豐富 ?？勺鰷虺词?。
2、整地播種，以直播為主，壟作或畦作，播前畝施有機肥2000千克、過磷酸鈣20千克，耕翻整平后做壟或做畦 。為促進早熟和降低開花節位，播前可先浸種催芽，在室溫下浸種2小時，5度至6度的條件下處理5至7天，當芽長至5毫米時播種 。
3、田間管理，出苗前不澆水，出苗后的營養生長期，以中耕鋤草為主，適當澆水，只要不干裂即可 。蔓生種在蔓長30厘米時搭架 。在現蕾前澆小水，花期不澆水 。
【苘蘭豆的栽培技術】4、采收，嫩梢可隨時采收，開花后10天左右嫩莢充分肥大，但籽粒沒飽滿，顏色鮮綠即可從基部采收嫩莢 。
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