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單炒芹菜怎么做好吃要詳細步驟

生活百科芹菜


單炒芹菜怎么做好吃要詳細步驟

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【單炒芹菜怎么做好吃要詳細步驟】芹菜含鐵量較高 ， 是缺鐵性貧血患者的佳蔬 ， 是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品 。對于血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用 。芹菜的葉、莖含有揮發性物質 ， 別具芳香 ， 能增強人的食欲 。炒芹菜的具體做法如下 。
1、切去芹菜根須 ， 除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗凈瀝水，切成2厘米長的芹菜段 。
2、將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用 。
3、再讓入蔥花稍爆 ， 隨即倒入芹菜翻炒均勻后，加入醬油、鹽，再翻炒數下，即可出鍋裝盤 。